Postes à pourvoir


Postes à pourvoir pour la saison d’hiver 2017/ 2018 à compter de début décembre 2017, tous les postes sont nourris et logés :
 
Pour la saison 2017/ 2018, vous souhaitez faire partie d’une équipe animée par l’excellence du service ? alors rejoignez-nous en adressant votre candidature (CV, photo, lettre de motivation) :

Par mail à Eric ADAM : e.adam@chaletdepierres.com
ou
Par courrier à : Restaurant Le Chalet de Pierres – Le Jardin Alpin-Piste des Verdons- BP 31-73120 COURCHEVEL

Chef de Rang (H/F)


Description :
Participe à toutes les tâches relatives au restaurant et à son organisation ;
Assure et vérifie la propreté de son rang ;
Accueil du client ;
Connait parfaitement la carte des mets ;
Prend les commandes ;
Assure le bon déroulement du service ;
Gère son commis (et communique avec lui) ;
Gère les opérations de caisse de son rang, remise des additions et encaissements.

Profil
Expérience en brasserie demandée ;
Maitrise de l’anglais ;
Sens du service client, du travail en équipe et de la communication ;
Ponctuel et rigoureux ;
Rapide et efficace.

Commis de Rang (H/F)


Description :
Participe à toutes les tâches relatives au restaurant et à son organisation ;
Accueil du client ;
Assure le suivi des boissons, du pain, de la mise en place des couverts ;
Assure le bon déroulement du service ;
Se réfère à son chef de rang (et communique avec lui).

Profil
Expérience en restauration souhaitée, un plus si expérience en brasserie ;
Connaissances en anglais ;
Sens du service client, du travail en équipe et de la communication ;
Ponctuel et rigoureux ;
Rapide, efficace et dynamique.


Description :
Assure et vérifie la propreté et la mise en place de l’office de cuisine ;
Met en place les passes cuisine et pâtisserie ;
Enlève les plats et les apporte aux tables indiquées par le chef ;
Assure le débarrassage des plateaux de salle ;
Participe à toutes les tâches relatives au restaurant et à son organisation.

Profil
Expérience en restauration souhaitée, un plus si expérience en brasserie ;
Sens du service client, du travail en équipe et de la communication ;
Ponctuel ;
Rapide, efficace et dynamique.

Barman / Barmaid (H/F)


Description :
En contact direct avec responsable de bar et les maîtres d’hôtel ;
Etre responsable de la mise en place ;
Assurer et vérifie la propreté du bar, du matériel, des offices et des lieux de stockage ;
Elaborer et proposer des cocktails ;
Participe à toutes les tâches relatives au restaurant et à son organisation.

Profil
Expérience en bar d’envoi demandée ;
Ponctuel ;
Rapide, efficace, ordonné et dynamique ;
Gestion du stress et grande capacité de travail ;
Sens du service client, du travail en équipe et de la communication.

Hôte(sse) d'accueil (H/F)


Description :
Accueil du client (physique et téléphonique) ;
Se rapproche des chefs de service (cuisine, bar, …) pour les suggestions du jour et changements éventuels de plats sur la carte ;
Communique avec les maitres d’hôtel pour la gestion des plans de salle ;
Peut participer au service ;
Participe à toutes les tâches relatives au restaurant et à son organisation.

Profil
Expérience en restauration souhaitée, un plus si expérience en brasserie ;
Maitrise de l’anglais ;
Sens de l’accueil client, du travail en équipe et de la communication ;
Ponctuel ;
Organisé ;
Rapide, efficace et dynamique.

Lingère/Linger (H/F)


Description :
Lavage, séchage, repassage et couture ;
Assurer l’entretien du linge du restaurant et des uniformes des collaborateurs ;
Entretien et contrôle des toilettes clients durant le service du déjeuner du restaurant.

Profil
Expérience en lingerie demandée ;
Rapide, organisé(e), soigné(e), rigoureux(se) ;
Savoir anticiper ;
Maitrise l’utilisation des machines ;
Sens du travail en équipe ;
Ponctuel.

Chef de Partie (H/F)


Description :
Assurer les mises en place et le nettoyage ;
Réaliser et envoi des plats durant le service ;
Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement ;
Dressage et envoi des assiettes ;
Réponse aux annonces et commandes ;
Application et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

Profil
Expérience en brasserie demandée ;
Ponctuel ;
Réactif, consciencieux, organisé ;
Gestion du stress ;
Respect de la hiérarchie ;
Sens du travail en équipe.

Commis de Cuisine (H/F)


Description :
Sous la responsabilité du chef de cuisine, du second et du chef de partie ;
Assurer la mise en place et le nettoyage de son poste de travail et du matériel ;
Réalisation des préparations préliminaires ;
Veiller à la propreté de son lieu de travail ;
Application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ;
Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition ;
Aider au dressage et à l’envoi des assiettes.

Profil :
Première expérience en brasserie souhaitée ;
Ponctuel ;
Réactif, consciencieux, organisé ;
Gestion du stress ;
Respect de la hiérarchie et sens de la discipline ;
Sens du travail en équipe.

Chef de Partie Pâtisserie (H/F)


Description :
Sous la responsabilité du chef pâtissier ;
Réalisation de pâtes sucrées, salées, feuilletées et briochées ;
Réalisation d’une gamme de pâtisseries style boutique ;
Relationnel impeccable avec la clientèle du restaurant ;
Application et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ;
Gestion des stocks.

Profil :
Expérience en pâtisserie demandée voire de pâtisserie en boutique ;
Ponctuel ;
Réactif, consciencieux, organisé ;
Gestion du stress ;
Avoir un langage approprié : contact avec la clientèle ;
Respect de la hiérarchie ;
Sens du travail en équipe.

Commis Pâtissier (H/F)


Description :
Sous la responsabilité du chef pâtissier et des chefs de parties pâtissiers ;
En charge des préparations pour le buffet ;
Veiller à la propreté de son lieu de travail ;
Application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ;
Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.

Profil :
Première expérience en pâtisserie souhaitée ;
Ponctuel et sérieux ;
Motivé, réactif, rapide, organisé ;
Avoir un langage approprié : contact avec la clientèle ;
Respect de la hiérarchie ;
Sens du travail en équipe.

Boulanger (H/F)


Description :
Sous la responsabilité du responsable boulangerie et du chef pâtissier ;
Préparer et réaliser des produits de boulangerie selon un cahier des charges mis en place par notre consultant en boulangerie, Michel IZARD ;
Réalisation de pâtes à pain ainsi que le pétrissage ;
Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne et surveiller les étapes de fermentation ;
Procéder à la cuisson des pâtons et défourner les pains ;
Préparer les commandes de pains pour les autres Maisons d’hiver du groupe ;
Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.

Profil
Expérience en boulangerie demandée ;
Ponctuel, rigoureux ;
Réactif, consciencieux, organisé ;
Gestion du stress ;
Respect de la hiérarchie et sens de la discipline ;
Sens du travail en équipe.